Close

Printzipàles e pastori sardi

origine e trasformazione di un allevamento ovino mediterraneo

By Jean Christophe Paoli

Translation (ed.) Giovanna Dessì

Illustrations by Jean Christophe - et al. Paoli

Introduction by Jean Christophe Paoli

Preface by Marino - Molle Contu

Facebook Twitter LinkedIn Posta elettronica WhatsApp Telegram

L´unico libro che illustra con dovizia di dati la situazione del comparto ovino in Sardegna

Printzipàles e pastori sardi
ISBN
978-88-7356-322-8
Co-publishing
-
Genre
Non-fiction
Subject
Agriculture, silviculture, breeding, hunting and fishing
Series
Quaderni
Publishing year
2018
Publishing place
Cagliari
Media
Paper
Pages
384
Binding
Paperback with flaps and stitched binding
Dimensions
17 x 24 cm
Weight
675 g
N° of volumes
1
Illustrations
Yes
Publication language
Italian
Original language
French
Parallel text
-
Appendix
-
School book
No
Availability
On sale
Distribution
Yes

30,00 €

Il settore ovino sardo è la prima attività agraria della Sardegna e certamente la più conosciuta fuori dell´Isola sin dall´antichità. Ben lontano dall´essere soltanto un comparto tradizionale, si è evoluto costantemente fino a conoscere uno sconvolgimento negli ultimi decenni.
Questo libro deriva da un approfondito lavoro di ricerca ´sul campo´ e vuole spiegare la situazione attuale dell´allevamento sardo alla luce della lunga evoluzione che ha conosciuto negli ultimi due secoli. L´Autore, utilizzando ricerche archivistiche e indagini presso gli allevatori, rintraccia l´ampia dinamica di cambiamento tecnico, economico e sociale dalla fine del Settecento a oggi. Analizzando il funzionamento concreto dei sistemi agrari (suddivisi in montagna, collina e pianura), segue il lento progresso dei pastori, in particolare di quelli transumanti, rispetto ad altre attività rurali, la loro espansione spaziale e la presa di controllo della proprietà fondiaria a discapito dei possidenti rurali (i ´printzipàles´).
L´Autore spiega come questo sconvolgimento sociale, assieme alle politiche regionali di sostegno al settore, siano le due basi della rivoluzione foraggera, analizzata in termini tecnici ed economici, che i pastori hanno potuto portare avanti alla fine del secolo scorso. Infine mostra che questa rivoluzione ha trasformato il comparto ovino e caseario in un´attività che, pur restando legata al territorio, è moderna ed esportatrice ed è in continua evoluzione. La transumanza e i pascoli bradi si sono ridotti per lasciare il posto a pascoli coltivati regolarmente in aziende stanziali.
Oggi la Sardegna è la prima regione europea d´allevamento ovino con oltre tre milioni di pecore, e con 60.000 tonnellate circa di formaggio pecorino prodotto nell'Isola, è la principale esportatrice a livello mondiale. Tuttavia il settore resta soggetto a forti variazioni nel prezzo del latte, mediamente più basso che nelle altre regioni produttrici e le situazioni economiche dei 13.000 allevamenti ovini variano molto secondo la loro ubicazione nell'Isola e dal capitale fondiario disponibile. Oggi l´allevamento ovino da latte, e l´allevamento in generale resta, se non l´unico, la principale fonte d´introito delle zone interne della Sardegna ed è anche un settore importante delle zone di pianura, dove sono ubicate le aziende più grandi e le principali industrie casearie (private e cooperative) che trattano gran parte del latte prodotto.
Jean Christophe Paoli

Jean Christophe Paoli (1966-)

Jean Christophe Paoli vive e lavora in Corsica. Nato ad Algeri nel 1966, la sua famiglia ha sempre seguito suo padre, ufficiale delle dogane francesi, in diversi luoghi tra l´Europa e le Antille. Prima di insediarsi nella sua isola d´origine e assumere diversi impegni nel sindacalismo agricolo, si è laureato in Agraria a Parigi. Si è specializzato nella ricerca in ´agricoltura comparata´, con un´attenzione particolare all´evoluzione delle aziende agricole mediterranee di montagna e alla gestione del fondiario nelle società di tradizioni pastorali. Ha realizzato il suo dottorato di ricerca nel 1997 in Sardegna, dove si è trattenuto due anni e mezzo, presso l´Istituto Zootecnico e Caseario di Bonassai. I suoi campi di ricerca attuali sono, oltre la Corsica e la Sardegna, isola con la quale ha sempre mantenuto stretti contatti, anche il Nord Africa. Dal 2001 è ricercatore agro-economista all´INRA, Istituto Nazionale di Ricerca Agronomica francese, nel suo insediamento di Corte.

Related news

Read news articles about this book

Presentazione del libro "Printzipàles e pastori sardi" in...

Giovedì 11 ottobre Jean Christophe Paoli presenta Printzipalès e pastori sardi. Origine e trasformazione di un...

 10 October 2019 Events

Nuoro: presentazione del libro "Printzipalès e pastori...

Venerdì 5 luglio Jean Christophe Paoli presenta Printzipalès e pastori sardi. Origine e trasformazione di un...

 5 July 2019 Events

Cagliari: Paoli presenta "Printzipalès e pastori sardi"

Giovedì 4 luglio Jean Christophe Paoli presenta Printzipalès e pastori sardi. Origine e trasformazione di un...

 4 July 2019 Events

Salone OFF: presentazione del libro "Printzipàles e pastori...

Venerdì 10 maggio, si terrà a Torino la presentazione del volume Printzipàles e pastori sardi. Origine e...

 10 May 2019 Events

Bitti: presentazione del volume "Printzipàles e pastori...

Giovedì 11 aprile 2019 - ore 19 Salone parrocchiale - Bitti Presentazione del volume Printzipàles e pastori sardi...

 11 April 2019 News